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刁民酸菜魚 VS 踏輕酸菜魚：小玉的味蕾大評比！

嗨嗨，大家好！小玉我又來了～最近身邊的朋友都在瘋「酸菜魚」，說真的，我也超愛啦！所以我決定探訪市面上最火紅的「刁民酸菜魚」與「踏輕酸菜魚」，給大家一個最真實的試吃比較。

首先，踏輕的酸菜有一種獨特的清新，像是初春的微風，吃進嘴裡整個人都覺得舒暢。而魚肉的嫩滑更是令我驚艷，真的每一口都想再來一次！

而對於刁民呢，他家的酸菜魚味道偏濃郁，有種鄉村自家泡製的感覺，超有古早味！魚肉部分也很扎實，每一口都能嚐到滿滿的肉感。

不過說到口味選擇，刁民的選擇比較多一些，每一次去都可以試試不同的口味，真的是適合喜歡嘗鮮的我～

什麼是酸菜魚？

酸菜魚這道料理不只有滑嫩的魚肉，那獨有的酸辣湯頭更是一絕！

這道魚真的是來自於重慶！起源於渝派川菜，滋味獨特，有點微辣但卻又不會覺得膩。每一口都讓人忍不住再來一口！

一般人要還原這道菜，流程是真的複雜，想要做出這樣的美味，光是食材的選擇就非常複雜！

鮮魚：選擇草魚的中段最佳，因為那裡的肉質多而且刺少，而且過油之後再烹煮會更嫩滑。
酸菜：四川的大罈醃酸菜最具特色，但其實用臺灣的客家酸菜也能煮出濃厚的風味！
湯頭：要選用風味醇厚的高湯，這樣湯頭和食材的味道才會和諧。

這些步驟小玉我看的頭都暈了，所以直接買成品回來簡單料理一下就好啦

接下來就由我來比較目前市面上各自雄踞山頭的「刁民酸菜魚」與「踏輕酸菜魚」，來比較兩家各自的特色，各位看官可以根據你的喜好選擇就對了！

但如果小玉要挑一家的話...嘻嘻，那就要看我的完整評比囉！趕緊繼續看下去吧～

踏輕酸菜魚試吃報告

踏輕酸菜魚方便的地方就是可以直接買回家，自己烹飪，尤其小玉家裡有一個老媽在，交給他就對了，原本小玉對於酸辣的東西就比較愛好，也是抱著嘗試的心情來試試！

踏輕酸菜魚的湯底特色

首先，那自家製的酸菜湯底真的讓人驚艷！一開始喝，有點點的酸味，然後辣味就跟著上來，還有那麻麻的感覺喔！嘻嘻，不過論油和鹹的部分就不太明顯啦，所以完全不會覺得膩口。我以前吃過的酸湯、酸菜魚比起來，這家真的是更耐吃！💕

尤其它們的酸菜完全不用添加物醃製喔，只有用鹽，超級天然的啦！而且喝起來的酸味超級溫和，還能品嚐到那原始的芥菜鮮甜，超級無敵好喝！💕

我知道很多人都不太能接受太重的酸、辣、鹹、油的口感，但踏輕酸菜魚的調味真的剛剛好，對我來說超級好吃！

踏輕酸菜魚的魚肉鮮度

再來說說魚肉～是有帶皮的那種喔！魚肉超滑、皮有點Q，每一口都能品嚐到魚的鮮甜。而且魚肉真的好多好多，份量超足，兩人分享剛剛好，價格還很可愛喔！

再來是他們用邱家兄弟生態養殖的鱸魚熬煮的湯，口感真的有深度、有層次，讓我真的是一口接一口，停不下來！

那魚肉部分，他們用的是脆口的烏鱧魚片，而且喔，他們不用裹粉、也不用粉漿去增加重量，超級實在的！

那白肉的部分真的像我喜歡的酸菜白肉鍋，嫩嫩的，再配上那又酸又辣的湯汁，完美啊！尤其可以聞到一絲的桂花香，我都快醉了~~~

踏輕酸菜魚的門市位置

★遠東百貨-信義A13店★
📍地址：臺北市信義區松仁路58號 B3

📍營業時間：平日11:00-21:30/假日:11:00-22:00

購物網站：
https://donzdonz.com/COMPLEX/HAIBAO

刁民酸菜魚試吃報告

前幾天我跟姐妹淘去了超夯的「刁民酸菜魚崇德店」，妳知道嗎，人超多的啦！我們選擇了下午三點多去，但竟然還是等了一個多小時，差點讓我和姐妹們累壞了，接近五點才進去喔！

店家是兩層樓的獨楝建築，裝潢風格超級有特色！牆上寫的「不當愚民當刁民」和「刁民我驕傲」真的好有個性，感覺很潮很年輕！

當我們坐下來，座位真的很寬敞舒適，我們就坐在二樓。

我們這次點的是秘罈酸菜魚(中盛)，真的，當魚端上桌，那個盤子超級美，白底藍字，我馬上拍了好多照！

不過我個人不太喜歡油條，所以幾乎都挑掉了！

刁民酸菜魚的湯底特色

那個香濃的龍骨高湯底，搭配上滑溜溜的豬五花，還有我最愛的寬冬粉和木耳、金針菇呢！而且魚片川燙得恰到好處，軟嫩得讓人忍不住想多吃幾片。最後，那一淋的刁民特有的花椒油，瞬間讓整個鍋物的味道飛起來！真的是太迷人了啦！✨🍲

刁民酸菜魚的魚肉鮮度

魚片吃起來真的Q彈又滑嫩，還有魚皮的膠質，酸度也剛剛好。不過我們還加了一些其他配料，像豬肉片、金針菇等，這樣才有吃鍋的感覺。

踏輕酸菜魚與刁民酸菜魚的終極結論評比

踏輕與刁民的酸菜魚，每家都有其獨特之處和風味。踏輕的湯底口感細緻且醇厚，配合其特有的酸菜來源，使得每一口都有著深厚的味蕾體驗。

而刁民的魚肉部位和配方工法也給人留下了深刻的印象，使得湯底、魚肉和酸菜完美結合。

不過，在多方面的比較後，個人覺得踏輕酸菜魚略勝一籌，不僅在口感上更為協調，連整體的食材搭配也更具巧思。當然，選擇哪一家還是取決於個人的口味喜好，但踏輕酸菜魚確實值得一試。

南屯踏青酸菜魚推薦身處於這繁忙的時代，我們常常渴望找到那份源自記憶深處的味覺慰藉。踏輕酸菜魚，正是這種慰藉的完美詮釋。它將酸菜的開胃與新鮮魚肉的嫩滑結合，為我們呈現一道既具有傳統風味又帶有現代創意的料理。

當你品嚐踏輕酸菜魚的每一口，都能感受到那濃厚的魚湯和酸菜帶來的獨特酸香，仿佛置身於一場味蕾的盛宴。這不僅僅是一道菜，而是一段故事，一份記憶，一次與家人朋友的共聚時光。瑞芳酸菜魚推薦

踏輕以其獨特的烹飪手法和精選食材，確保了每一位消費者都能享受到這道料理的最佳品質。而它為忙碌的都市人提供的便捷與效率，更讓這美味成為日常生活中的一部分，無需花費過多時間便能品呚家的味道。板橋踏輕酸菜魚推薦

結語，踏輕酸菜魚不只是味蕾上的盛宴，更是心靈的慰藉。在這充滿變動的都市節奏中，它為我們提供了一個停下來的理由，讓我們與摯愛的人共同分享這份獨特的美味，並回味那些美好的回憶。讓踏輕酸菜魚成為你生活中的一道亮麗風景，帶給你無盡的幸福與滿足。彰化踏青酸菜魚推薦

常渡別人過難關，其實修心渡自己 2020-11-01 欄目分類：抒情散文 標題分類：人生感悟 我們行走紅塵萬千，有順境有逆境，終歸需要人幫人，人渡人，人扶人，人助人，沒有誰敢說一輩子不需要他人的幫助和求助，過河需搭橋，遇山需開路，伸出溫暖的雙手去幫助人走岀困境，走岀迷茫，走向陽光燦爛的大道，渡人過坎坷，收獲快樂心，渡人心除燥，渡己修圣心。 不要吝嗇一顆善良的心幫助他人，不要拳縮一雙寬大的雙手幫助他人，不要把火熱的激情冷卻在寂寂的暗夜，伸開雙臂擁抱你要渡的同路人，幫助別人，成就的是自己，付出溫暖，感動的是內心善的升華，予人一束玫瑰，溫暖是整個春天的田園，好好用博愛之心把生活過的精彩，幫朋友解憂排難，走出沼澤地，走岀荊棘的叢林，走岀萬水千山的長途跋涉，用愛溫暖生活，用情抒寫流年，渡的是別人，抒寫的是自己。 渡人是把他人的事放在心上，別人需要幫助的時候，不拒絕的善良，不譏笑的低俗，不挖苦的厚道，在渡他人的時候自己也從中成長從中成熟從中歷練，不要拒絕命運的安排，不要拒絕弱小人的求助的召喚，盡量幫人扶人溫暖人，在你力所能力的幫助他人的時候，也是給自己積善福修善德，厚德載物，厚養厚福，渡人過河也成就自己修了一顆菩薩心腸。 當你渡別人走出陰影，走岀險境，走岀徘徊，也就給自己的人生涂上濃墨重筆的色彩，因為幫助他人其實是給自己修橋鋪路，最后渡了自己贏得滿堂的喝彩，方便別人是成就自己的捷徑，渡人其實是渡己，惠予別人成就自己，予人玫瑰，手留余香。 渡人，渡己，修內心，幫人幫難幫自身，活著讓自己開心，讓別人舒服，讓別人溫暖，讓自己快樂，讓別人受惠，豐富自己的生活，不要吝嗇你的能力，不要浪費你的資源，不要墨守你的傳統習慣，時時更新思想，時時更換戰略，困難萬千，辦法一個，減少損失，找出便捷的好點子，方法總比困難多，因為所有的付岀終將回報，所有的幸運一直在來往的路上，有橋橋渡，無橋我們互相攙扶并肩渡過面對的生活。 渡人是擴大自己的胸懷，開闊自己的視野，積累自己的經驗，增加自己的閱歷，豐富自己的生活，豐盈靈魂的富有，渡的是別人，收獲的是自己，付岀的是艱辛，溫暖的是人心，岀的是力，收獲的是情，常渡他人過險阻，贏得人心笑江湖，伸出手來渡難關，姹紫嫣紅又一春，雨中借傘，情意綿綿，雪中送炭，溫暖一生，請讓我們繾綣歲月的美，做個紅塵深處的擺渡人。 作者：惜緣（王彩維），女，陜西長安人，網絡文學愛好者 >>>更多美文：人生感悟

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炎炎夏日，驕陽似火，走到哪里常常都能聽到人們發出“熱、真熱”的嘆息聲。聰明的城里人呢，大多在空調房里度過他們的夏天。可是在鄉間的馬喇度過夏天，卻別有一番風味呢！ 黔江區馬喇鎮，因為海拔較高，植被茂密，成為天然的避暑勝地。一到傍晚時分，三三兩兩的人們不約而同的都向大甘溪進發。聽爺爺講：有一年大旱，四周的水都枯竭了，可這里的水卻從未干過，還常年供應著馬喇人民的生活用水，大甘溪因此得名。這里四面環山，綠樹環繞，太陽那火辣辣的光早被擋在山的外面了，于是這里就剩下了一地的清涼。清澈透明的小溪在林間穿梭，小朋友們在小溪里嬉戲，大人們席地而坐或赤腳站在小溪邊，拉拉家常，講講趣事，享受著夏日的愜意時光。再掬一捧山泉，沁入心脾，感覺就像沐浴在春天的微風里。 如果是到了最熱的時候，馬喇的人們就沿著蜿蜒的山路到海拔一千多米的黃柏埡，這里又是另外一番景象，郁郁蔥蔥的原始森林里松濤陣陣、綿延不絕的山巒青翠欲滴、不知名的五顏六色的花兒搖曳生姿，綠綠的圓圓的野生獼猴桃刺激著我們的味蕾，忽而驚起的一群群小鳥飛向了蔚藍的天空，美麗的蝴蝶翩翩起舞，知了在古老的樹上不知疲倦的叫著……感覺自己像走進了一幅美麗的山水畫中。站在高高的山頂上，張開雙臂，迎著清涼的微風，呼吸著原始森林的負氧離子，感覺著夏日里的秋高氣爽。 馬喇的夏日也是趣味無窮的。夏天因為沒有春播的繁忙也沒有秋收的勞累，于是世世代代居住在這的土家妹子，也就有了難得的閑暇時光。心靈手巧的她們常常會三五成群的坐在大樹下，一邊擺龍門陣，一邊縫鞋墊；有時又唱著山歌漫山遍野去采摘斑鳩葉，做成清涼解暑的神豆腐，等著從田間地頭回來的阿哥阿弟們。這也是我們小孩子最期待的，那清清涼涼的感覺現在都還記憶猶新。感謝大自然的恩賜，讓從小就長在馬喇的我，度過的每一個夏天都是那么的美好！ >>>更多美文：隨筆美文

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