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刁民酸菜魚 VS 踏輕酸菜魚：小玉的味蕾大評比！

嗨嗨，大家好！小玉我又來了～最近身邊的朋友都在瘋「酸菜魚」，說真的，我也超愛啦！所以我決定探訪市面上最火紅的「刁民酸菜魚」與「踏輕酸菜魚」，給大家一個最真實的試吃比較。

首先，踏輕的酸菜有一種獨特的清新，像是初春的微風，吃進嘴裡整個人都覺得舒暢。而魚肉的嫩滑更是令我驚艷，真的每一口都想再來一次！

而對於刁民呢，他家的酸菜魚味道偏濃郁，有種鄉村自家泡製的感覺，超有古早味！魚肉部分也很扎實，每一口都能嚐到滿滿的肉感。

不過說到口味選擇，刁民的選擇比較多一些，每一次去都可以試試不同的口味，真的是適合喜歡嘗鮮的我～

什麼是酸菜魚？

酸菜魚這道料理不只有滑嫩的魚肉，那獨有的酸辣湯頭更是一絕！

這道魚真的是來自於重慶！起源於渝派川菜，滋味獨特，有點微辣但卻又不會覺得膩。每一口都讓人忍不住再來一口！

一般人要還原這道菜，流程是真的複雜，想要做出這樣的美味，光是食材的選擇就非常複雜！

鮮魚：選擇草魚的中段最佳，因為那裡的肉質多而且刺少，而且過油之後再烹煮會更嫩滑。
酸菜：四川的大罈醃酸菜最具特色，但其實用臺灣的客家酸菜也能煮出濃厚的風味！
湯頭：要選用風味醇厚的高湯，這樣湯頭和食材的味道才會和諧。

這些步驟小玉我看的頭都暈了，所以直接買成品回來簡單料理一下就好啦

接下來就由我來比較目前市面上各自雄踞山頭的「刁民酸菜魚」與「踏輕酸菜魚」，來比較兩家各自的特色，各位看官可以根據你的喜好選擇就對了！

但如果小玉要挑一家的話...嘻嘻，那就要看我的完整評比囉！趕緊繼續看下去吧～

踏輕酸菜魚試吃報告

踏輕酸菜魚方便的地方就是可以直接買回家，自己烹飪，尤其小玉家裡有一個老媽在，交給他就對了，原本小玉對於酸辣的東西就比較愛好，也是抱著嘗試的心情來試試！

踏輕酸菜魚的湯底特色

首先，那自家製的酸菜湯底真的讓人驚艷！一開始喝，有點點的酸味，然後辣味就跟著上來，還有那麻麻的感覺喔！嘻嘻，不過論油和鹹的部分就不太明顯啦，所以完全不會覺得膩口。我以前吃過的酸湯、酸菜魚比起來，這家真的是更耐吃！💕

尤其它們的酸菜完全不用添加物醃製喔，只有用鹽，超級天然的啦！而且喝起來的酸味超級溫和，還能品嚐到那原始的芥菜鮮甜，超級無敵好喝！💕

我知道很多人都不太能接受太重的酸、辣、鹹、油的口感，但踏輕酸菜魚的調味真的剛剛好，對我來說超級好吃！

踏輕酸菜魚的魚肉鮮度

再來說說魚肉～是有帶皮的那種喔！魚肉超滑、皮有點Q，每一口都能品嚐到魚的鮮甜。而且魚肉真的好多好多，份量超足，兩人分享剛剛好，價格還很可愛喔！

再來是他們用邱家兄弟生態養殖的鱸魚熬煮的湯，口感真的有深度、有層次，讓我真的是一口接一口，停不下來！

那魚肉部分，他們用的是脆口的烏鱧魚片，而且喔，他們不用裹粉、也不用粉漿去增加重量，超級實在的！

那白肉的部分真的像我喜歡的酸菜白肉鍋，嫩嫩的，再配上那又酸又辣的湯汁，完美啊！尤其可以聞到一絲的桂花香，我都快醉了~~~

踏輕酸菜魚的門市位置

★遠東百貨-信義A13店★
📍地址：臺北市信義區松仁路58號 B3

📍營業時間：平日11:00-21:30/假日:11:00-22:00

購物網站：
https://donzdonz.com/COMPLEX/HAIBAO

刁民酸菜魚試吃報告

前幾天我跟姐妹淘去了超夯的「刁民酸菜魚崇德店」，妳知道嗎，人超多的啦！我們選擇了下午三點多去，但竟然還是等了一個多小時，差點讓我和姐妹們累壞了，接近五點才進去喔！

店家是兩層樓的獨楝建築，裝潢風格超級有特色！牆上寫的「不當愚民當刁民」和「刁民我驕傲」真的好有個性，感覺很潮很年輕！

當我們坐下來，座位真的很寬敞舒適，我們就坐在二樓。

我們這次點的是秘罈酸菜魚(中盛)，真的，當魚端上桌，那個盤子超級美，白底藍字，我馬上拍了好多照！

不過我個人不太喜歡油條，所以幾乎都挑掉了！

刁民酸菜魚的湯底特色

那個香濃的龍骨高湯底，搭配上滑溜溜的豬五花，還有我最愛的寬冬粉和木耳、金針菇呢！而且魚片川燙得恰到好處，軟嫩得讓人忍不住想多吃幾片。最後，那一淋的刁民特有的花椒油，瞬間讓整個鍋物的味道飛起來！真的是太迷人了啦！✨🍲

刁民酸菜魚的魚肉鮮度

魚片吃起來真的Q彈又滑嫩，還有魚皮的膠質，酸度也剛剛好。不過我們還加了一些其他配料，像豬肉片、金針菇等，這樣才有吃鍋的感覺。

踏輕酸菜魚與刁民酸菜魚的終極結論評比

踏輕與刁民的酸菜魚，每家都有其獨特之處和風味。踏輕的湯底口感細緻且醇厚，配合其特有的酸菜來源，使得每一口都有著深厚的味蕾體驗。

而刁民的魚肉部位和配方工法也給人留下了深刻的印象，使得湯底、魚肉和酸菜完美結合。

不過，在多方面的比較後，個人覺得踏輕酸菜魚略勝一籌，不僅在口感上更為協調，連整體的食材搭配也更具巧思。當然，選擇哪一家還是取決於個人的口味喜好，但踏輕酸菜魚確實值得一試。

汐止酸菜魚推薦身處於這繁忙的時代，我們常常渴望找到那份源自記憶深處的味覺慰藉。踏輕酸菜魚，正是這種慰藉的完美詮釋。它將酸菜的開胃與新鮮魚肉的嫩滑結合，為我們呈現一道既具有傳統風味又帶有現代創意的料理。

當你品嚐踏輕酸菜魚的每一口，都能感受到那濃厚的魚湯和酸菜帶來的獨特酸香，仿佛置身於一場味蕾的盛宴。這不僅僅是一道菜，而是一段故事，一份記憶，一次與家人朋友的共聚時光。酸菜魚哪家好吃

踏輕以其獨特的烹飪手法和精選食材，確保了每一位消費者都能享受到這道料理的最佳品質。而它為忙碌的都市人提供的便捷與效率，更讓這美味成為日常生活中的一部分，無需花費過多時間便能品呚家的味道。酸菜魚宵夜推薦

結語，踏輕酸菜魚不只是味蕾上的盛宴，更是心靈的慰藉。在這充滿變動的都市節奏中，它為我們提供了一個停下來的理由，讓我們與摯愛的人共同分享這份獨特的美味，並回味那些美好的回憶。讓踏輕酸菜魚成為你生活中的一道亮麗風景，帶給你無盡的幸福與滿足。三峽酸菜魚推薦

遠方的母親寄來了幾床新棉被，趁著晴天，我把那些繡著大朵鮮花的棉被晾曬在陽臺上，一朵一朵的牡丹、玉蘭、梅花就在陽光下慢慢地膨脹，盛開，散發出暖暖的香氣…… 兒時在農村，沒有什么太空被，蠶絲被，羽絨被，大多數的被子都是用針線被面棉花自己縫制的。縫被子的季節大多在不冷不熱的秋季，等地里該收的收了，該種的種了，閑下來的日子就是晾曬整理過冬的衣物被褥。 每年秋收過后，母親就會把過冬的被褥拿出來拆洗晾曬，洗干凈的被面鮮艷亮麗，紅的，黃的，帶著大朵或小朵的花兒，一只鳳凰或幾只喜鵲，像一幅幅美麗的畫掛在晾衣繩上，散發著洗衣皂柔和的香氣。拆下的棉絮像云朵一樣潔白，一層層堆在院子里，蓬松柔軟，淘氣的我總會趁母親不注意躺在上面曬太陽，又柔又暖，還帶著太陽的味道。 母親做被子就像在繡花，一個步驟都不能少，先是把被里鋪平，一般都是白底帶小碎花或藍黃條紋的純棉布，再把曬的有太陽味道蓬松柔軟的棉絮一層層鋪均勻，最后叫我幫忙蓋上綢緞繡花的被面。蓋被面時，母親扯這頭，我扯那頭，撐得平平的，穩穩當當地蓋在棉絮上，蓋歪了，一邊多了，一邊少了，還要慢慢調整。調整好了，母親就開始穿針引線，像變魔術一樣，一根細細的針拖著長長的線，從這頭走到那頭，在從那頭走到這頭，幾個來回，一床嶄新的棉被就做好了。蓬松，柔軟，帶著淡淡的陽光的味道。 有時拆洗的被褥太多，一個人做不過來，母親就會邀請要好的鄰居嬸嬸、大娘來幫忙，幾雙上下翻飛的巧手加上嘰嘰喳喳的說笑聲，逗笑聲，身后的被子就成型了，一床落著一床，連同那些美麗的向往一點一點越來越高。 我出嫁時，母親按照家鄉風俗，也給我縫制了六套被褥作為嫁妝，都是全新的綢緞的被面，母親親自挑選的花樣，繡著大紅喜字，還有龍鳳呈祥。紅色的綢緞上牡丹、梅花、玉蘭一朵比一朵美麗，黃色的綢緞上是飛舞的龍鳳，還有登上梅枝的喜鵲。每一床被子都是母親一針一線親手縫制的，針腳細密整齊，貼上臉頰，柔軟清香，帶著母親的味道，帶著母親最誠摯的祝福和濃濃的愛意。 當我的孩子出生時，母親連夜做出了四床小被子給她的外孫子，我說我都準備好了，而母親卻說什么被子也沒有棉被暖和舒服。 在寒冷的日子里，母親的棉被一次次溫暖了我的身心，那些在棉被上有綻放的花朵，有太陽的味道，還有親情和回憶。 >>>更多美文：情感散文

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母愛無窮 文/和瑩 我的母親是一位保險營銷員，她的工作非常忙。在我的印象中父親很少在家，但我的母親卻從來沒有因為工作忙而忽略我的學習和對生活上的關心。我覺得母親是世界上最偉大的！ 記得有一次，媽媽有事出去了，我為了貪看一部動畫片，馬馬虎虎地就把作業完成了。等到媽媽帶著一身疲憊回到家，第一件事就是檢查我的作業。檢查完我的作業后，媽媽的表情忽然變得苦澀不堪，雖然媽媽已經很疲憊，但還是很有耐心地坐在我身旁，又讓我把作業重做了一遍。我心里感到一陣陣慚愧，媽媽每天要辛苦工作，掙錢養家，我居然還讓媽媽這么失望。 我一天天長大，媽媽對我生活是無微不至的關心，但不知道為什么，母親那親切的笑容已不再多見，取而代之的常常是嚴歷的面孔和不斷地嘮叨，有時是我貪玩引起的，有時是我寫字不端正引起的，有時是我考試成績不夠理想引起的。但我從心里感激媽媽的嚴肅和嘮叨，因為有了媽媽的嚴肅和嘮叨，才有了我今天的成績。 我覺得我越來越懂媽媽的心，越來越能理解媽媽的苦，我時刻在提醒自己，要用優秀的成績來報答媽媽對我的愛！ 如果天上最美的風景是彩虹，那么人間最美的風景就是母親那無窮無盡的愛！ 母愛無邊 文/高麗蓉 從小到大，媽媽就像我的守護神，呵護我長大，教我說話，扶我走路，引導我做人。我長大了，媽媽每天起早貪黑，忙著掙錢供我讀書。歲月不饒人，媽媽的眼角爬滿了皺紋，一根一根的白發躲進了黑發中間，令人心疼。 今天早上，媽媽一大早就起來了，我聽見開門聲，一骨碌爬起來，迫不及待地問媽媽：“你要去干什么？我和你一起去吧！”“我要去掰玉米，你就別去了，在家幫我給你爸爸洗洗衣服吧！這幾天太忙，來不及洗！”“好的，那你快去吧，我一定會在你回來之前把衣服洗完的！”我幫媽媽駕好牛車，目送著媽媽的身影離去。我趕忙把衣服收了放進大盆里，看著那一件件沾滿了汗漬的衣服，一條條裹滿灰塵和泥巴的褲子。不禁讓我想到了爸爸和媽媽一直起早貪黑的辛勤勞動，為了這個家他們沒有過一聲怨言，總想幫他們捶捶背或揉揉腿，他們都不讓捶，說不習慣。想到這，我的眼淚奪眶而出，只有使勁搓衣服才能阻止心痛。衣服洗完后，時間也不早了，我忙活著把飯做好，期盼著爸媽能夠早一點回來。 夜幕降臨了，媽媽才拖著疲憊不堪的身軀回來。媽媽關心地說：“今天你真能干，做了這么多事，累不累？”“不累不累，你每天起早貪黑，披星戴月地辛苦，都不喊累，這點小事不算什么，媽媽，我愛你！你辛苦了。”媽媽眼里閃著激動的淚花，撫摸著我的頭說：“傻孩子，只要你好好學習，認真做好每一件事，媽媽再苦再累也是值得的。”我撲在媽媽溫暖的懷里，開心地笑了，媽媽也會心地笑了。 母愛是一種溫暖 文/汪永麗 女兒出生后，就一直和我睡在一起。她慢慢長大，我嘗試著和她分床睡，有好幾次，她半夜里醒來，看不到我睡在她身旁，就哭著跑到我的房間來，在我身旁躺下后，香甜入睡。我一邊是心疼，一邊又擔心影響她的睡眠質量，分床睡的事暫時告一段落。 也許，女兒只有睡在我身旁，她才能睡得香甜。每次睡覺，她一躺下，就要伸出白嫩嫩的小手摸著我的耳朵，用她肉嘟嘟的小臉貼住我的臉龐，然后香甜睡去。有時，我心情不好，不耐煩地把她推開，不一會兒，她的小手又不由自主地搭上來。 有天晚飯后，我感覺有些累，就到樓上的房間里，想獨自清靜一下。敢躺下一會兒，女兒就粘了過來，我無可奈何地看了她一眼，扯來被子蒙住頭不理她。她撩開被子，摸住我的耳朵問：“媽媽，怎么了？” 我沒心情，懶得理她。她懂事地不再發問，只將肉嘟嘟的小臉貼上來，看著她可憐兮兮的眼神，我一陣心痛，我再怎么心情差，那些都和女兒無關，于是，我緊緊地把她摟在懷里。一會兒后她說：“媽媽，別推開我，我喜歡你身上的溫暖。”說完之后，她很快就睡著了。 眼睛突然一陣濕潤，女兒所說的溫暖其實就是母愛。我煩她也好，鬧心也好，都與她無關，她要的是母愛。母愛，對一個孩子來說，不僅是睡覺的時候可以依靠，跟意味著踏實與幸福。 母愛如月 文/尹芋遲 夜漸深，抬起頭，映入眼簾的是一輪明月。不管歲月更替，滄海桑田，它一直無私地向人間灑下清輝。我不禁陷入沉思，想起了我的母親。 自上初中以來，隨著學習壓力的增大，我漸漸變得焦慮、易怒。一次次摩擦之后，母愛卻如那輪明月般，從未走遠。 思緒將我帶回那一天——考試成績出來了，并不盡如人意。我把自己緊鎖在房間里，敲打著墻壁，淚水濕了被單，只有惆悵和孤獨與我相伴。巨大的壓抑感讓我喘不過氣，我沖出房門，迎面撞上了母親。 母親的眼睛是紅腫的。她微笑著，輕聲說：“這次沒考好沒事，下次努力就行了，別氣壞了身體。”面對母親的勸導，我既理解又感到莫名煩躁，惡狠狠地說：“我不知道嗎？每次都是你說來說去！”母親呆在原地，之前嘴角的笑容凝固了。我恨自己，本不忍心看到母親的淚水，卻又猛地關上了門，我的心也隨之顫動了一下。我呆坐在床上，心里的想法如風暴般襲來。望著窗外的彎月，感覺就像媽媽往日的笑容般熟悉、溫暖。我堅定了信念——要向母親道歉。 推開門，清新的空氣撲面而來。我急迫地尋找母親，可是房間里都找不到！我越來越急，心想：母親不會被我氣走了吧！母親早出晚歸忙于工作，回家還要操心我的學習，我卻總是使她傷心。“嘭”的一聲，母親回來了！我趕緊跑上前去，突然看見母親手里拿著我最喜歡吃的蛋糕，我的淚水又一次不爭氣地落下。母親趕緊把我的眼淚抹掉，把蛋糕遞了上來。我輕輕地掰了一小塊放進嘴里，甜味蔓延進我的心田。看著這塊蛋糕，我千言萬語無法出口，最終只能用一個笑容去回應母親。看著我的笑容，母親的微笑也重回臉上。 >>>更多美文：好文章

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